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Empresa familiar fundada en 1941.Tres generaciones han servido para concebir lo que actualmente es nuestra hosterìa. La empresa se creò por los abuelos de los actuales propietarios en el año 1941 siendo una casa de comidas a la cual acudìan gentes de todos los rincones, personajes cèlebres y cotidianos .Al estar situados en un lugar privilegiado , junto al mercado central y a unos pasos de la hermosa Plaza Mayor de Salamanca Casa Vallejo quiso siempre atender al pùblico para que se sintiera en familia.

Dña Sagrario y D. Eduardo, padres de los actuales propietarios,  mimaron su negocio al servicio de su clientela y añadieron a la casa de comidas una casa de Huèspedes  siendo esta la raìz de la que arranca lo que hoy es nuestro ACTUALestablecimiento hotelero que aglutina los servicios de alojamiento y restauraciòn, ahora renovado respetando tanto el espìritu del negocio como las estructuras arquitèctonicas del antigüo edificio que data del siglo XIX y del cual se conserva el dintel de lo que fue su antigüa entrada.

Con la renovaciòn se ha incorporado todo lo necesario para que nuestros clientes se sigan sintiendo en familia y los propios propietarios atienden y cuidan todos los detalles para que Vd. Haga de nuestra casa la suya.

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